Veganismo: o que você precisa saber

O veganismo surgiu, como movimento, em 1944 em Birmingham – Inglaterra, através do inglês Donald Watson (1910-2005), integrante da “The Vegetarian Society”. Por discordar de alguns princípios do vegetarianismo, em uma reunião com outros 6 integrantes, todos vegetarianos não lácteos, ou seja, que não consumiam derivados do leite, criaram a “The Vegan Society”. A instituição …

Croquete de aipim

Esta receita pode ser feita para acompanhar outros pratos no almoço de fim de semana, ou para complementar um café da tarde mais elaborado, quando se recebe amigos ou a família. Não se esqueça de verificar os ingredientes que não tem glúten ou lactose conforme sua necessidade. A receita rende 6 croquetes. Ingredientes Massa 150 …

Semana Mundial de Alergia

Está sendo realizada, entre os dias 07 à 13 de abril, a Semana Mundial de Alergia, evento que tem como foco a conscientização sobre o diagnóstico, tratamento e prevenção das diversas formas de alergias. A iniciativa é da  World Allergy Organization (WAO – https://www.worldallergy.org/resources/world-allergy/2019), e no Brasil, organizada pela Associação Brasileira de Alergia e Imunologia (ASBAI – www.asbai.org.br). O tema …

Frango à mexicana

Esta é uma receita inspirada na culinária mexicana, com seus ingredientes coloridos e exóticos, muita pimenta, combinações inusitadas como a laranja e o pinhão. O resultado é espetacular, se lembrarmos que os ingredientes são comuns a qualquer cozinha bem aparelhada, além disso, seguindo o princípio que norteia nossas receitas, não contém glúten ou leite (livre …

Mini pizzas

A aveia é um cereal versátil. Naturalmente sem glúten é uma ótima opção para as mais variadas receitas. Produzida pela Nestlé, em duas versões, farelo e flocos grossos, apresentamos a receita da Mini Pizza, que utiliza farelo. Veja como fazer.   Recheio Em uma panela, coloque meia colher (sopa) de azeite e refogue 1 dente …

Molho Branco

Para acompanhar massas, peixes ou mesmo raízes assadas, esta receita de molho branco utiliza a bebida produzida por “A Tal da Castanha”, e é feita de castanhas, com uma consistência bastante parecida com o leite de vaca, sem a lactose ou a caseína, além é claro, da ausência de glúten. Isto confere a este molho …

Abelhas: o que fazer quando for picado

Alergias provocadas por picadas de insetos são bastante comuns na estação do ano em que estamos. No verão eles proliferam, em função da temperatura, chuvas, e também por ser a época de acasalamento de várias espécies. Neste período os acidentes com abelhas são bastante comuns, e em algumas cidades trazem números alarmantes. Choque anafilático é …