Escalopes de atum com alcaparras

O atum é um peixe de carne vermelha muito apreciado no mundo todo. Encontrado nos trópicos e nas regiões subtropicais, faz parte da culinária mediterrânea (principalmente da italiana) e dos países asiáticos (principalmente do Japão). Vários tipos de atum são encontrados na costas brasileira (albacora-cachorra, por exemplo). Para nossa receita de início de ano, apresentamos …

Ovos mexidos com tomate e pimentão

Quem disse que a culinária francesa só tem pratos sofisticados e extremamente complexos? Esta receita vai fazer você mudar de ideia. Com ingredientes simples, do dia a dia você pode experimentar os tradicionais ovos mexidos com um gostinho especial. Não se esqueça, certifique-se de que o presunto que você vai colocar na receita não contenha …

Salada de laranja com azeitonas

Surpreendente por não estarmos habituados a usar a laranja em saladas, esta receita, extraída da culinária grega, combina o gosto ácido da laranja com a cebola, as azeitonas pretas, a pimenta e o azeite extravirgem, além dos outros ingredientes, deixará você feliz!  Nos ingredientes não há glúten, lactose, caseína, ficando restrita apenas àqueles que tem …

Sorvete de manga

Dentro de algum tempo estaremos em pleno verão, mas, em algumas regiões o clima de primavera também vem acompanhado por dias ensolarados e quentes. Nestas ocasiões o sorvete é uma iguaria muito apreciada e esta receita combina alguns elementos mais exóticos para melhorar ainda mais algo que já é perfeito.   Ingredientes 2 mangas 1,5 …

O doce nosso de cada dia

Quem não gosta do sabor adocicado em alimentos? Ele é tão importante e tão presente em tudo que nos rodeia que, na maioria das vezes, chamamos cada guloseima, bombom, bolos, tortas, de “doce”. E é realmente irresistível. Quando acompanha bebidas, sucos, café e chá, em qualquer combinação, quase sempre funciona muito bem. O açúcar do …

Uma feira vegana em São Paulo

Visitamos informalmente a Feira Vegana da VegFest 2018 como havíamos anunciado. Nosso dia de visitação foi na sexta-feira, 12 de outubro, e ficamos muito satisfeitos com o que encontramos. Foram mais de 100 expositores e um público entusiasmado, comprando, tirando dúvidas, conhecendo novos produtos, experimentando cosméticos, calçados e muita coisa gostosa. Vários expositores tinham a …

Doença Celíaca: intolerância ao glúten

Doença celíaca é a intolerância ao glúten, proteína presente na maioria dos alimentos consumidos pela população, na atualidade. O glúten está presente no trigo, cevada, centeio e aveia.   Dois fatores são preponderantes para a pessoa ser celíaca: Predisposição genética, isto é, nascer com chance de desenvolver esta intolerância; Consumir alimentos que contenham glúten. Esta …

Arroz de coco com espinafre

O arroz é tradicional companheiro do almoço de todos os brasileiros, com muitas variações, com receitas típicas do interior ou de grandes mestres da cozinha. Esta versão traz ingredientes inusitados e que darão um colorido especial para esta iguaria. Com os cuidados necessários, a receita não contém glúten ou lactose. Veja como é fácil de …

Temperos para carne

Selecionamos algumas receitas de temperos para carne, sendo, 2 marinadas e três temperos secos, em pó. Apenas para recordar, a marinada é uma técnica culinária bastante utilizada quando se quer realçar o sabor de uma carne ou de um prato qualquer. Coloca-se um alimento, geralmente um pedaço de carne, em uma mistura de água (ou líquidos ácidos …