Porque dieta sem glúten é essencial ao celíaco

Porque a dieta sem glúten é essencial ao celíaco – Segundo a Fenacelbra/Acelpar, a doença celíaca é uma doença autoimune, que afeta o intestino delgado. Ela interfere diretamente na absorção de nutrientes essenciais ao organismo como carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas, sais minerais e água. Caracteriza-se pela intolerância permanente ao glúten em pessoas geneticamente predispostas. Tratamento …

Anafilaxia e choque anafilático saiba como enfrentar

Anafilaxia e choque anafilático saiba como enfrentar – A anafilaxia é a reação mais grave de uma alergia. Manifesta-se de forma rápida e produz no corpo do indivíduo atingido, reações graves que podem levar a um choque anafilático e causar até sua morte. Definição Segundo a ASBAI – Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, define-se anafilaxia …

Intolerância à Lactose e Alergia à Proteína do Leite

 – Afinal, qual é a diferença?   Intolerância à Lactose e Alergia à Proteína do Leite –  são termos frequentemente confundidos por muitos alérgicos, seus familiares e, infelizmente, até por profissionais da saúde. Porém, a alergia à proteína do leite é bem mais grave e, em alguns casos, pode levar à anafilaxia e à morte. …

Enzima a proteína do bem

Enzima a proteína do bem, é uma substâncias orgânica de natureza proteica (proteínas) com diversas aplicações industriais e alimentares. Ela auxilia nos casos de intolerância, sensibilidade ou alergia alimentar, por exemplo, a enzima lactase. Sua atuação normalmente benéfica, pode, eventualmente provocar algum tipo de reação alérgica. Por isto seu uso deve ser monitorado por um …

Asma alérgica e não alérgica

Asma alérgica e não alérgica – Considerada uma doença inflamatória crônica a asma não tem cura. No entanto, quando bem conhecida pode-se levar uma vida normal seguindo o tratamento recomendado. As vias aéreas quando inflamadas e em contato com desencadeantes como poeira, cheiros fortes causam obstrução limitando a passagem de ar.  Estes cheiros, além da …

Galactosemia confundida com intolerância à lactose

Galactosemia confundida com intolerância à lactose. Ela é uma doença hereditária, de fundo genético, caracterizada pela incapacidade do organismo de metabolizar a galactose.  A galactose está presente no leite materno, no leite bovino e seus derivados. Algumas frutas tem em sua composição a galactose (tomate, maçã e banana). Esta doença está presente na população brasileira, …

Quando a ameaça se torna realidade: Contaminação Cruzada

Quando a ameaça se torna realidade: Contaminação Cruzada – Não há nada mais ameaçador para o alérgico do que a contaminação cruzada. É um episódio do qual ele não tem nenhum controle, nem previsão, e as consequências podem ser bem sérias. Para entendermos melhor a questão, precisamos conhecer cada etapa da produção deste elemento.   …