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Hambúrguer com guacamole

Hambúrguer com guacamole – Hambúrgueres do tipo Tex-Mex ficam perfeitos com o acompanhamento do guacamole de limão, junto com salada de sua preferência. A receita está dimensionada para quatro pessoas, não contém glúten ou lactose. Esta é nossa sugestão para sexta-feira ou no seu final de semana.

 

 

Ingredientes

Para o Hambúrguer

  • 500g de carne moída magra
  • 1 cebola pequena, finamente picada
  • 1 pimentão verde pequeno (sino), sem sementes e picado
  • 1 dente de alho, esmagado em óleo, para pincelar
  • 4 tortilhas frescas
  • Sal e pimenta preta moída
  • Coentro fresco picado, para guarnecer salada, para servir

Para o Guacamole de limão

  • 2 abacates maduros
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 2 tomates, picados
  • Suco de 1 limão
  • ½ malagueta verde, sem sementes e picada
  • 30ml de coentro fresco picado

Modo de fazer

  1. Coloque a carne picada, a cebola, o pimentão verde e o alho em uma tigela e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
  2. Com as mãos, modele a mistura em quatro hambúrgueres grandes e redondos e pincele-os com óleo.
  3. Para fazer o guacamole de limão, corte os abacates ao meio, retire os caroços e a polpa.
  4. Coloque em uma tigela e amasse a polpa do abacate grosseiramente. Adicione o alho, tomate, suco de limão, pimenta e coentro e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
  5. Cozinhe os hambúrgueres em uma churrasqueira média ou em uma grelha por 10 minutos, virando uma vez. Aqueça a tortilha na churrasqueira ou na grelha por 15 segundos de cada lado e depois coloque um pouco de guacamole no meio e adicione um hambúrguer a cada uma. Decore com coentro e sirva com salada.

Observações

  • A receita contempla 4 porções.
  • O guacamole não deve ficar mais de uma hora antes de ser necessário, ou começará a dourar. Se tiver que ser deixado em repouso, polvilhe um pouco de suco de limão extra por cima e mexa antes de servir.
  • As tortilhas de milho disponíveis no mercado não contém glúten. Verifique o rótulo antes de adquirir.

Fonte: RMA

Imagem: RODNAE/Pexels


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