O fattoush (ou fatuche), é um prato típico do Líbano. Feito com pão, verduras e hortaliças, é tipicamente um prato de verão. Há várias versões, todas bem práticas e baratas, sem dificuldades para encontrar seus ingredientes. Nesta receita, não há glúten ou lactose e proteína do leite e a receita é suficiente para 6 pessoas. Vai bem como acompanhamento de outros pratos de sua preferência, embora possa ser uma refeição com prato único. Veja como é fácil de preparar.
Ingredientes para 6 pessoas
- 4 fatias de pão de forma sem glúten
- 6 folhas de alface picada
- 1 pepino grande, cortado em cubos grandes
- 4 tomates cortados em cubos de 1 cm
- 8 cebolinhas, em fatias finas
- 4 colheres de sopa de salsinha fresca picada finamente
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Sal e pimenta do moinho.
Tempero
- 2 dentes de alho, esmagados
- 100ml de azeite
- 100ml de suco de limão
Modo de fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte os pães ao meio, coloque-os em uma assadeira, leve-os ao forno e cozinhe, de 8 a 10 minutos, até dourar e ficar crocante, virando-os na metade do cozimento. Corte-os em pedaços.
- Para o tempero, bata o azeite e o suco de limão em uma tigela com o alho, até obter uma mistura homogênea.
- Coloque o pão e todos os outros ingredientes da salada em uma tigela grande e misture. Despeje o tempero e misture novamente. Adicione sal e pimenta. Sirva imediatamente.
Observações
- Certifique-se que os ingredientes sejam livres de glúten e lactose.
- Cuidado com a contaminação cruzada, quando usar utensíleios da cozinha que tenham sido utilizados no prepar de alimentos não isentos de glúten, lactose e leite.
- A imagem é meramente ilustrativa e pode não coincidir com os ingredientes da receita.
Mais do que uma simples iguaria, esta receita carrega consigo a rica herança milenar da culinária libanesa, trazendo à mesa a essência vibrante e acolhedora do Oriente Médio. Ao unir ingredientes frescos, aromáticos e cheios de história, o prato consagra-se como um verdadeiro clássico da dieta mediterrânea, celebrando a tradição de compartilhar bons momentos ao redor da mesa.
Fonte: ReMA
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