Peixe é uma delícia em todas as formas: assado, cozido, frito ou empanado. Em quase todos os países do mundo, há sempre uma receita nova, um modo diferente de preparar ou, simplesmente, o jeito tradicional, acompanhado de arroz, batatas fritas, suco, água ou o que preferir. Vinhos harmonizam perfeitamente com a maioria dos pratos à base de peixe. Hoje, trazemos uma receita rápida e fácil de fazer. Você vai adorar!
Ingredientes
- 2 filés de merluza de 200 g cada um
- 350 g de ervilhas frescas na vagem
- 1 ramo de salsa
- 20 g de manteiga ghee sem glúten e sem lactose
- 1 limão siciliano
- Sal
- Pimenta-do-reino preta
Modo de fazer
- Prepare as vagens, eliminando suas pontas. Coloque-as em uma panela com água e ferva-as por 5 minutos. Após este período retire-as da água quente e deixe escorrer água corrente sobre elas, para interromper o processo de cozimento. Lave o limão e corte-o ao meio. Esprema uma das partes e reserve a outra.
- Os filés devem ser cortados ao meio. Regue-os com uma colher de sopa de suco de limão. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino ao seu gosto. Unte uma assadeira com 10 g de manteiga ghee, dispondo os filés e levando-a ao forno por 15 minutos a uma temperatura de 200 °C. retire os filés e distribua-os em pratos.
- As 10 g restantes a manteiga ghee devem ser esquentadas em uma frigideira antiaderente. Salteie as vagens de ervilha em fogo alto após temperá-las com sal e pimenta. O peixe deve ser salpicado com a salsa, lavada e picada.
- O limão restante deve ser cortado em gomos e distribuídos nos pratos. Sirva os peixes com ervilha
Observações
- Tempo de preparo destra receita é de 15 minutos e seu tempo de cozimento, 25 minutos.
Autor: ReMA
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