Este prato é versátil e pode ser servido de diversas maneiras. Fica delicioso quando acompanhado de carne suína assada, mas também pode ser apreciado sozinho, à temperatura ambiente, como salada ou antepasto. De qualquer forma, você certamente vai gostar do resultado. A receita é livre de glúten e lactose, ideal para alérgicos e intolerantes. A manteiga ghee utilizada não contém lactose, embora tenha a proteína do leite, a caseína.
Ingredientes
- 340 g de feijão-fradinho
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga ghee sem sal
- 1 e ½ colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 250 g de espinafre fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
Modo de fazer
- Deixe o feijão de molho durante a noite.
- Enxágue-os, cobrindo-os com água e coloque-os para ferver em fogo brando por cerca de 1 hora. Escorra.
- Frite o alho na manteiga e no azeite de oliva até dourar.
- Adicione os feijões-fradinho escorridos e o espinafre picado. Frite até o espinafre murchar.
- Tempere e acrescente o vinagre balsâmico.
Observações Ingredientes para 4 pessoas
Autor: ReMA
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