O que você precisa saber sobre alergia à frutas cítricas – a alergia à frutas cítricas não é diferente de outras alergias alimentares. Seus sintomas são idênticos e as causas do mesmo tipo, referindo-se à incapacidade do organismo em processar uma determinada proteína presente na fruta. A alergia ou intolerância às frutas cítricas têm, como características: …
Massa folhada sem glúten é uma receita fácil de fazer, para um ingrediente essencial em outras aplicações. Confira: Massa folhada sem glúten Ingredientes 200 g de farinha sem glúten 200 g de manteiga (*) 90 ml de água Sal Modo de fazer Peneirar a farinha sem glúten para evitar que crie grumos (caroços, coágulos etc). …
Panqueca de banana – Uma receita prática e rápida para o café da manhã, ou até para os adeptos a uma dieta mais saudável. Além de saborosa a panqueca é feita com ingredientes simples e acessíveis. São duas opções para você experimentar e acrescentar o recheio que preferir, confira: PANQUECA DE BANANA TRADICIONAL Ingredientes 1 banana …
Nossa série de Doces Caipiras se encerra com este pé de moleque sem glúten. Muito comum no sul, sudeste e parte do centro-oeste brasileiro este quitute é típico das melhores quitandas da roça. Ele também é encontrado no nordeste e em Minas Gerais. A versão que apresentamos não contém glúten e com as devidas substituições …
A cocadinha confeitada sem glúten é a segunda receita da série Doces Caipiras. Muito fácil de encontrar no interior do Brasil, esta iguaria fica bem em qualquer ocasião. Acompanhando um café, como sobremesa logo após o almoço ou em um lanche mais reforçado é uma excelente companhia. Para nós, a ausência de glúten é um …
Enzima a proteína do bem, é uma substâncias orgânica de natureza proteica (proteínas) com diversas aplicações industriais e alimentares. Ela auxilia nos casos de intolerância, sensibilidade ou alergia alimentar, por exemplo, a enzima lactase. Sua atuação normalmente benéfica, pode, eventualmente provocar algum tipo de reação alérgica. Por isto seu uso deve ser monitorado por um …
A culinária do interior do Brasil é muito rica graças a influência das muitas culturas que o ocuparam. Imigrantes europeus, africanos, indígenas e mais recentemente, asiáticos, forneceram seu conhecimento e tradição. De cada uma delas, recebemos receitas especiais que fazem parte de nosso dia a dia. Para falar um pouco disso, iniciamos hoje uma pequena …
Chá de abacaxi com canela e gengibre – O outono de 2021 se inicia neste sábado, 20 de março, às 6h38 da manhã. É uma das estações mais aguardadas do ano, e no hemisfério sul onde o Brasil está localizado, ganha as cores das árvores que trocam suas folhas. No outono as temperaturas ficam mais …
Galactosemia confundida com intolerância à lactose. Ela é uma doença hereditária, de fundo genético, caracterizada pela incapacidade do organismo de metabolizar a galactose. A galactose está presente no leite materno, no leite bovino e seus derivados. Algumas frutas tem em sua composição a galactose (tomate, maçã e banana). Esta doença está presente na população brasileira, …
7 Livros sobre saúde e alimentação – Quando se suspeita de alergia, um dos primeiros passos além de procurar um profissional, é pesquisar sobre o assunto, estudar e entender a doença. Indicamos alguns livros sobre saúde, alimentação e alergias, que podem esclarecer dúvidas e familiarizar o leitor com o assunto. São eles Barriga de trigo, …