Molho verde – Apresentamos para esta sexta-feira, uma receita de molho (salsa verde) que vai muito bem acompanhando peixes grelhados, carnes brancas assadas e como complemento para purê de batatas. Os ingredientes combinados proporcionam um sabor peculiar, próprio para novas experiências. Alguns deles, cítricos, precisam de cuidados especiais no seu manuseio, para quem tem alergia …
Apresentamos uma receita de Caldo de Galinha para uso diário, e para ser aplicado nas suas receitas. Ela é importante pois o uso dos caldos industrializados pode trazer risco para quem tem alergias aos seus ingredientes, e uma receita natural e caseira como esta pode ser conservada em sua geladeira por algum tempo, sem maiores …
Os molhos para saladas são essenciais. Sem eles a salada fica sem àquele toque especial que só você sabe dar. Caem bem em saladas verdes (molho de vinagre de vinho tinto e ervas), ou nas saladas mais elaboradas (salada de fava, aspargos, vagens – molho de mostarda), e outros que sua imaginação e criatividade elaborarem. …
Para se obter nossa manteiga temperada sem lactose utilize a manteiga Ghee como base para a receita. O resultado você poderá verificar na versatilidade alcançada, pois a manteiga poderá ser usada nas mais diversas ocasiões. As formas de fazê-lo são bem diversificadas, podendo acompanhar pratos especiais, dando aquele toque diferenciado que pode arrancar suspiros. Além …
Massa folhada sem glúten é uma receita fácil de fazer, para um ingrediente essencial em outras aplicações. Confira: Massa folhada sem glúten Ingredientes 200 g de farinha sem glúten 200 g de manteiga (*) 90 ml de água Sal Modo de fazer Peneirar a farinha sem glúten para evitar que crie grumos (caroços, coágulos etc). …
Temperos para carnes – Selecionamos algumas receitas de temperos para carne, sendo, 2 marinadas e três temperos secos, em pó. Apenas para recordar, a marinada é uma técnica culinária bastante utilizada quando se quer realçar o sabor de uma carne ou de um prato qualquer. Coloca-se um alimento, geralmente um pedaço de carne, em uma …
Receitas e medidas de ingredientes – O sucesso de suas receitas pode depender da exatidão de seus ingredientes. Medidas corretas, rigorosamente, aumentam suas chances de reproduzir com perfeição as receitas que você escolhe para fazer. Parece uma coisa simples, mas muitas vezes, pela pressa, deixamos de atender esta regra básica e o que era para …
O caldo de legumes sem glúten e lactose contém ingredientes que irão enriquecer suas receitas mais variadas. Com os devidos cuidados, ficará livre do glúten e também do leite, prevenindo o uso por alérgicos ao leite (APLV) ou intolerantes à lactose. Como o seu uso será bastante diversificado todos os cuidados devem ser tomados. Experimente …