Anafilaxia e choque anafilático saiba como enfrentar – A anafilaxia é a reação mais grave de uma alergia. Manifesta-se de forma rápida e produz no corpo do indivíduo atingido, reações graves que podem levar a um choque anafilático e causar até sua morte. Definição Segundo a ASBAI – Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, define-se anafilaxia …
Esta é uma sopa com muitos legumes. Saborosa, colorida e com um sabor suave. Para os dias frios de outono, na companhia da família, de amigos ou até mesmo sozinho, esta Sopa vai aquecer sua noite. Dê preferência para o caldo de legumes feito em casa (substituindo os industrializados, que podem conter glúten e outras …
Você já foi picado por insetos? Todos nós, em algum momento, já tivemos picada de insetos. A resposta de nosso organismo a esses ataques é diferente de indivíduo para indivíduo, dependendo do tipo de inseto que nos picou. De modo geral os insetos podem ser divididos em dois grandes grupos: os que se alimentam do …
Um aliado essencial nas dietas sem glúten, o arroz é presença constante na cozinha brasileira. Ele tem números impressionantes por ser o segundo cereal mais consumido no mundo. Além disso, é o terceiro mais produzido perdendo apenas para o milho e o trigo. Para as dietas especiais, o arroz pode ser encontrado como bebida (leite …
Pastel de Carne sem glúten – Sexta-feira normalmente não é dia de feira, daquelas em que você encontra de tudo. Bancas com hortifrutigranjeiros, queijos, salames e claro, não pode faltar, a banca do pastel. Logo cedo, café com leite (ou sem, se você não puder). Com o pastel de carne frito na hora, quentinho, queijo …
Reações provocadas por alimentos – Sempre é bom lembrar e estar atento às reações de nosso organismo diante de alimentos que consumimos. Dependendo do que ocorra conosco, nem sempre o alimento que nos faz mal está deteriorado ou mal preparado. Podem ser sintomas de alergias, intolerância e sensibilidade alimentar. Alergia é uma resposta exagerada de …
Saiba como identificar alergias e intolerância alimentar – Talvez você já tenha passado por isto. Você se serve de algum alimento, e alguns momentos depois uma sensação de desconforto vai surgindo, a pele parece que muda de cor e textura, vômito, diarreia e outras coisas nada agradáveis vem em seguida. E pronto, sua noite ou …
Difícil encontrar quem não goste de um bom x-salada. Para quem tem sensibilidade ao glúten, intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite isto pode ser um prazer proibido. Pensando nisto apresentamos esta receita de hambúrguer especial sem glúten e sem leite. Algumas dicas de outros ingredientes, facilmente encontráveis nos mercados e lojas especializadas, …
Conheça a imunoterapia e a dessensibilização alimentar – Sabemos que as alergias não tem cura. A boa notícia é que existem tratamentos que podem deixar a rotina dos alérgicos mais confortável e amenizar os sintomas. Enquanto a principal indicação é evitar o contato com a substância alérgena algumas opções de tratamento apresentam a ideia contrária. É …
Você sabe o que é frutose? – A frutose é o açúcar presente nas frutas. Indispensável para a produção de energia no organismo, ela é um monossacarídeo (açúcar simples). Em nosso organismo, a recepção da frutose é feita por uma substância chamada Glut-5. Ela é responsável por fazer com que o intestino absorva esse açúcar. …