Um creme delicioso, servido quentinho e muito nutritivo, além de não conter glúten, nem lactose. Pode ser consumido como prato principal ou para acompanhar um arroz branco, peito de frango à milanesa e uma salada de alface. Você prepara esta receita em 30 a 40 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
2 colheres de sopa de manteiga (rasa) sem lactose (*)
250 g de creme de leite sem lactose
1 cebola média picada
400 g milho verde em conserva (equivalente a 1 lata) (**)
250 ml de leite sem lactose
2 colheres de amido de milho
3 tomates médios picados (sem pele, sem sementes)
1 pitada de sal (ou a gosto)
Modo de fazer
Abra a lata de milho verde em conserva, retirando a água e reservando-a em um copo ou vasilha de sua preferência.
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a cebola, o milho verde e acrescente o sal, refogando bem todos os ingredientes.
Baixe o fogo e acrescente a água do milho, deixando cozinhar de 5 a 10 minutos, até ficar quase seco.
Adicione o tomate e cozinhe por mais 2 minutos ou até ele começar a desmanchar.
No copo de leite adicione 2 colheres de amido de milho dissolvendo bem e acrescente aos outros ingredientes em cozimento, sempre em fogo baixo até que adquira a consistência de um creme.
Retire do fogo e adicione o creme de leite misturando bem. Acondicione em vasilha de sua preferência e está prontinho para ser consumido.
Bon appétit!
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(*) Use manteiga ghee para esta receita, sem lactose (com ou sem sal)
(**) O milho verde deve ser em conserva, não o preparado à vapor, pois a água que o contém será utilizada para o cozimento dos ingredientes.
Fonte: ReMA
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