Fattoush

O fattoush (ou fatuche), é um prato típico do Líbano. Feito com pão, verduras e hortaliças, é tipicamente um prato de verão. Há várias versões, todas bem práticas e baratas, sem dificuldades para encontrar seus ingredientes. Nesta receita, não há glúten ou lactose e proteína do leite e a receita é suficiente para 6 pessoas. Vai bem como acompanhamento de outros pratos de sua preferência, embora possa ser uma refeição com prato único. Veja como é fácil de preparar.

Ingredientes

4 fatias de pão de forma sem glúten*
6 folhas de alface picada
1 pepino grande, cortado em cubos grandes
4 tomates cortados em cubos de 1 cm
8 cebolinhas, em fatias finas
4 colheres de sopa de salsinha fresca picada finamente
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Sal e pimenta moída

Tempero

2 dentes de alho, esmagados
100ml de azeite
100ml de suco de limão

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os pães em uma assadeira, leve-os ao forno e cozinhe, de 8 a 10 minutos, até dourar e ficar crocante, virando-os na metade do cozimento. Corte-os em pedaços.
Para o tempero, bata o azeite e o suco de limão em uma tigela com o alho, até obter uma mistura homogênea.
Coloque o pão e todos os outros ingredientes da salada em uma tigela grande e misture. Despeje o tempero e misture novamente. Adicione sal e pimenta. Sirva imediatamente.

Observações

* – A receita pode ser feita com pão pita (sírio). Para este caso certifique-se de ser uma versão sem glúten. Corte o pão ao meio e proceda como no primeiro item da receita.
Receita com ingredientes sem glúten, sem lactose, e sem proteína do leite.