O que fazer se for alérgico ao tomate – O tomate, fruta predominantemente vermelha, encontrada também em outras colorações, está fortemente presente na culinária ocidental. Originária das Américas Central e do Sul, foi levada para a Europa pelos espanhóis. Eles tiveram contato com ela na culinária asteca (da cidade de Tenochtitlan – parte da cidade do México dos tempos atuais).
Referências bibliográficas citam o fruto em receitas da culinária italiana já no século XVII. Isso ocorreu também na cozinha espanhola, na francesa e na culinária inglesa daquele período. Confundida com a fruta da mandrágora, esteve associada em alguns períodos com a feitiçaria. Era utilizada mais como uma planta decorativa. No século XIX no entanto, popularizou-se e ganhou literalmente o mundo, principalmente por seu suposto efeito nocivo ter sido esclarecido e as variações de seu uso na cozinha são consideráveis. Cada povo ou nação têm versões próprias e saborosas de sua utilização na culinária.
Como se caracteriza a alergia
O fruto tem uma cor vermelha característica graças ao licopeno, carotenoide presente em sua composição. Para algumas pessoas é indispensável nos hábitos alimentares diários, para outras, raras, podem ser acometidas de intolerância e alergia alimentar, com reações que vão da simples coceira na pele até casos de anafilaxia. Seus sintomas são bastante parecidos com a alergia ao níquel (veja matéria anterior da Revista Mundo Alérgico).
Isto ocorre porque o organismo tem uma reação exagerada à antocianina (esta proteína se liga à actina) presente no tomate. As defesas do organismo são acionadas e em resposta à presença deste “invasor” Imunoglobulinas do tipo IgE são produzidas provocando reações no organismo, que podem ser bastante desagradáveis.
O que fazer se for alérgico ao tomate
Os principais sintomas, no caso da ingestão do tomate são:
- erupções cutâneas, eczema ou urticária;
- cólicas abdominais, náuseas, vômitos ou diarreia;
- uma sensação de coceira na garganta;
- tosse, espirros, pieira ou corrimento nasal;
- inchaço da face, boca, língua ou garganta (angioedema) e,
anafilaxia (raramente).
Nos casos relatados, sabe-se com segurança que, a ingestão do tomate cru (em saladas, ao natural, em molhos) pode ter reações bem mais sérias do que a ingestão de derivados cozidos (tomates cozidos, sem casca, suco de tomate, ketchup etc). Não se sabe ao certo ainda o que ocasiona isto, mas é importante observar e anotar os sintomas que aparecem se você tiver alguma reação ao tomate.
Não há cura para este tipo de alergia, porém sua incidência pode ser atenuada (ou totalmente eliminada) com a interrupção de seu consumo. Há casos em que alguma reação é registrada e pode ser confundida com alergia, tratando-se apenas de intolerância ao fruto. Nestes casos, o uso de anti-histamínicos (antialérgicos) costuma ser bastante eficaz, bem como o de cortisona.
O surgimento de mais de dois destes sintomas, concomitantes, deve ser levado com todo o cuidado e a ajuda médica deve ser procurada imediatamente.
Lembre-se, qualquer uso de medicamentos deve ser feito com rigoroso acompanhamento médico.
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Atualizado em 23Fev21
Fonte: RMA
Imagem: Valeria Aksakova/Freepik.com
Gostei das informações. É porque eu sofria com falta ar e um axame que fiz constatou que a falta de ar era função do tomate e que eu o saboreava cru. Como não pode faltar nos nossos cozidos, perguntei se também causa a falta de ar e que até hoje me atormenta embora eu estela no uso medicamentos para amenizar falta de ar nos pulmões. Valeu. Obrigado.
Tb sou alérgica activate… meu nariz fica roxo… percebi com o tempo….
Alérgica a tomate
Mesmo tirando as sementes tenho reações e erupções na pele que coça muito fica vermelha e quente
Temos recebido relatos iguais ao seu. Obrigado por partilhar.
Resumindo o corpo humano tem falhas em relação a alergia
Tive ontem uma reação depois que comi uma panqueca com um molho de tomate metade caseiro e metade industrializado e tive dores no estômago e logo depois diarreia, horas depois minha mão começou a inchar, rosto, língua, olhos, e fiquei com dificuldade na respiração! Nunca mais tinha tido essas reações e não sabia que era com o tomate, pois sempre como e não percebia nada de diferente. A sorte que no memomento estava ao lado de uma farmácia ! Obrigada pelas informações!
Obrigado por compartilhar!
Boa noite descobrir que tenho alergia há muitas coisas inclusive tomate macaxeira carne de porco. Gostaria que me enviasse um cardápio pronto. Por gentileza
Saudações. Nós não fornecemos ese tipo de serviço. Você deve verificar junto a um médico alergologista quais são, efetivamente, suas restrições alimentares devido à alergias, sensibilidade ou intolerância. Depois disso, o próprio médico poderá indicar o acompanhamento de um nutricionista que poderá elaborar um cardápio adequado ao seu caso.
Semana passada eu comi uma salada de alface e tomate-cereja. Depois tive uma forte cólica igual a q tenho qd descobri minha alergia a camarão, mas de pronto não me atentei à isso. Fui parar no hospital e a médica disse q era gastrite. Aí tomei os remédios recomendados pela médica e melhorei. Uns 4 ou 5 dias depois, comi novamente salada de alface e tomate-cereja. Tive a mesma dor! Uma cólica q eu me contorcia toda! Muita dor mesmo, sem diarreia nem vômito. Cheguei à conclusão q era alergia ao tomate. Qd eu procurei na internet, tive 99% de certeza. Vou ao médico e fazer exames para ter 100% de certeza, mas meu 6º sentido diz q sim.
Obrigado por compartilhar sua experiência. Ela é importante para nós e aos nossos leitores.
A minha alergia é na pele, toda vez que corto tomates fica com muita coceira nas mãos, fica vermelho, ardendo muito, muita coceira. Não sei o que fazer.
Olá, se você tem certeza de que é o tomate que provoca os sintomas de sua alergia o melhor é você evitar manusear,
preparar e até mesmo ingerir este fruto. O mais prudente é consultar um médico especialista (alergologista ou dermatologista)
para diagnóstico e possível tratamento.