Enquanto o Hemisfério Sul vive os meses de plantio do milho, período em que a terra se prepara para nos presentear com uma safra abundante que será colhida de janeiro a junho, o sabor desse ingrediente tão versátil não precisa esperar a estação certa para brilhar na sua mesa. Pensando em quem não resiste a essa delícia, nossa rede de supermercados garante o milho fresquinho o ano todo, independentemente da época. É por isso que esta receita de bebida de milho é perfeita: cremosa, reconfortante e cheia de sabor, ela vai bem em qualquer estação, trazendo um toque de aconchego para os dias mais frios ou um refresco saboroso para o calor. Prepare-se para se apaixonar por essa preparação simples e surpreendente!
Ingredientes
- 1 lata de milho verde
- 1 xícara de leite de coco (*)
- 1 xícara de chá de água
- 4 colheres de sopa de açúcar demerara
- 4 unidades de cravo da índia
- 1 canela em pau, pequena
Modo de Fazer
- Coloque o milho em uma peneira e lave bem em água corrente.
- Bata bem o milho, o leite de coco e a água no liquidificador.
- Despeje em uma panela, acrescente o açúcar, os cravos e a canela.
- Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver conte 10 minutos e mexa até engrossar levemente.
- Retire os cravos e a canela, despeje em canecas e polvilhe canela em pó.
Substituições
(*) – Pode ser substituído por outros leites vegetais, de sua preferência
Para um refresco gelado, deixe esfriar e adicione cubos de gelo a gosto.
Observações
Cuidados Essenciais contra a Contaminação Cruzada (Glúten, Lactose e Proteína do Leite de Vaca)
- Higienização Rigorosa: Lave minuciosamente bancadas, liquidificadores, facas, tábuas e copos com água quente e detergente neutro antes do preparo. Se a sua cozinha manipula glúten ou leite regularmente, considere ter utensílios exclusivos para o preparo de receitas inclusivas.
- Isolamento do Glúten: Nunca utilize superfícies ou utensílios (como colheres e peneiras) que tenham tido contato prévio com farinha de trigo, aveia comum ou pães, pois partículas invisíveis de glúten podem migrar para o seu suco.
- Zero Derivados de Leite: Certifique-se de que liquidificadores e copos não tenham sido usados anteriormente para bater vitaminas com leite animal, manteiga ou creme de leite. A proteína do leite de vaca (caseína e soro) e a lactose aderem facilmente a borrachas de vedação e lâminas de liquidificadores, exigindo desmontagem e limpeza profunda.
- Organização da Bancada: Mantenha os ingredientes do suco afastados de qualquer alimento que contenha glúten ou lácteos durante o processo de corte e montagem para evitar respingos ou o uso inadvertido do mesmo utensílio.
Fonte: ReMA
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