É fundamental manter sempre uma atenção constante e cuidadosa às reações que o nosso organismo apresenta após a ingestão dos alimentos que consumimos diariamente. Nem sempre o alimento que nos provoca algum tipo de mal-estar ou desconforto está estragado, contaminado ou mal preparado; em muitas situações, esses sintomas podem ser decorrentes de uma manifestação de alergia, intolerância ou sensibilidade a algum componente específico presente naquele alimento.
Alergia é uma resposta exagerada de nosso organismo quando ingerimos ou somos expostos a algum alérgeno. Nosso sistema imunológico trata este “invasor” como ameaça reagindo para defender-nos, de forma exagerada, produzindo uma série de substâncias químicas que provocam os sintomas que caracterizam as alergias.
Na intolerância, nosso organismo tem dificuldade em processar determinados alimentos. Isto ocorre, por exemplo, com a lactose (açúcar do leite), quando o indivíduo intolerante não tem a quantidade suficiente de lactase (enzima digestiva responsável por processar a lactose) para diferi-lo.
A sensibilidade caracteriza-se por reações adversas do organismo diante de algum alimento, como por exemplo o glúten, que está presente em vários cereais (trigo, centeio e cevada), sem se constituir um quadro alérgico ou de intolerância, embora possa ter sintomas semelhantes.
Os principais sintomas são:
- Dor abdominal
- Vômito
- Diarreia
- Urticária
- Asma
- Tosse
- Anafilaxia
Esses sintomas podem afetar diversos sistemas do corpo, incluindo o sistema respiratório, o sistema digestivo, a pele e também o sistema cardiovascular, causando diferentes tipos de reações e desconfortos. Além desses, outros sintomas relacionados podem surgir de forma inesperada e variar em intensidade. Caso você apresente algum desses sinais, é fundamental que busque atendimento médico imediatamente para evitar complicações mais graves. Apenas um alergologista ou outro profissional de saúde especializado tem a capacidade de realizar um diagnóstico preciso e recomendar o tratamento adequado para o seu caso específico.
Autor: ReMA
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