Esta receita de sardinhas apresenta uma opção extremamente saborosa e nutritiva, ideal para quem procura uma combinação leve, fresca e revigorante. Servidas juntamente com uma salada de laranjas suculentas e mini torradas crocantes sem glúten, ela proporciona um equilíbrio perfeito entre o sabor intenso e marcante do peixe e a doçura cítrica e refrescante da fruta. Essa harmonização transforma a receita em uma escolha excelente para refeições práticas, rápidas e ao mesmo tempo elegantes, adequadas para diversas ocasiões.
Ingredientes
- 4 dentes de alho amassados
- ½ colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal
- Pimenta moída na hora
- 16 sardinhas frescas limpas
Modo de fazer
- Em uma vasilha apropriada misture o alho, a páprica, o cominho, o suco de limão, o azeite de oliva.
- Esfregue os ingredientes sobre as sardinhas, cobrindo-as completamente.
- Pré-aqueça a grelha. Disponha as sardinhas sobre a grelha por 2 mnutos. Repita o processo virando as sardinhas, até obter o seu cozimento.
Salada de laranjas
Ingredientes
- 5 laranjas
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas
- 30 gramas de folhas frescas de salsinha cortadas
- Azeitonas pretas grandes (em média 12, podendo ser acrescida ou não, se você desejar)
- Azeita de oliva
Modo de fazer
- Descasque as laranja e separe-as em gomos, extraindo a pele branca e as sementes. Disponha os gomos em uma saladeira ou travessa de seu gosto.
- Acrescente a cebola roxa, a salsinha cortada e as azeitonas a gosto.
- Tempere com sal e pimenta moída na hora.
- Acrescente sobre os ingredientes misturados, um filete de azeite de oliva.
Observações
As sardinhas devem ser servidas com a salada de laranjas e com mini torradas sem glúten, conforme sua preferência. A receita disposta desta forma contempla 4 porções generosas (dependendo do tamanho das sardinhas).
Autor: ReMA
Imagem: https://www.pexels.com/pt-br/foto/peixes-frescos-3650159/energepic.com/Pexels