Esta receita é inspirada na vibrante e rica culinária mexicana, conhecida por sua diversidade de sabores intensos e pela abundância de ingredientes coloridos e exóticos que surpreendem o paladar. Ela traz um toque especial de pimenta, que acrescenta aquele sabor marcante, e combinações inusitadas e deliciosas, como a mistura harmoniosa entre laranja e pinhão, que realçam ainda mais o prato.
O resultado final é simplesmente espetacular, especialmente quando consideramos que todos os ingredientes utilizados são facilmente encontrados em qualquer cozinha bem equipada e organizada. Além disso, seguindo nosso compromisso com receitas saudáveis e inclusivas, essa preparação é completamente livre de glúten, lactose e caseína, tornando-a perfeita para um almoço em família ou para receber amigos com um prato saboroso e acessível. Confira agora mesmo como é simples e rápido preparar essa delícia em sua casa!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 peitos magros de frango sem osso e sem pele
- ½ colher de chá de sal
- 1/3 xícara de conhaque
- 2 dentes de alho fatiados finos
- 6 colheres de sopa de pimenta chili verde picada
- Gotas de molho de pimenta
- ¼ xícara de suco de laranja concentrado
- ¼ xícara de pinhões torrados
- 4 fatias de laranja
Modo de fazer
- Numa frigideira grande, esquente a manteiga e o óleo em fogo médio.
- Refogue o frango até ficar dourado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Adicione o conhaque à frigideira e deixe flambar.
- Quando as chamas acabarem, adicione o alho, as pimentas e o molho de pimenta.
- Misture o suco de laranja concentrado. Reduza o fogo para baixo.
- Cozinhe por 25 minutos, até o frango ficar macio e completamente cozido.
- Remova o frango da frigideira e coloque numa travessa de servir.
- Espalhe o molho sobre os peitos de frango.
- Enfeite com os pinhões e as fatias de laranja.
Observações
- A receita contempla 4 porções.
- Para torrar os pinhões, coloque-os sobre uma assadeira, deixando-os assar em forno por 5 minutos com a temperatura de 160°C.
Autor: ReMA
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