Esta é uma bebida que irá encantar quem a provar. Sua cor vibrante e sua textura suave, além do conteúdo nutritivo desta vitamina de beterraba, framboesa e suco de laranja a tornam irresistível.
Para 4 pessoas
Ingredientes
2 beterrabas frescas cozidas (aproximadamente 125 g no total), frias e picadas
55 g de framboesas frescas ou congeladas
250 ml de suco de laranja gelado
200 g de iogurte natural sem lactose gelado
Framboesas pata decorar (opcionais)
Como fazer
1 Coloque as beterrabas e as framboesas com o suco de laranja no processador de alimentos ou no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea
2 Coloque numa jarra grande, passando a mistura por uma peneira de náilon para retirar as sementes da framboesa. Junte a maior parte do iogurte e misture bem
3 Coloque a bebida em 4 copos e enfeite com o restante do iogurte e, se desejar, com framboesas. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 10 minutos
Dicas e sugestões
Para uma refrescante sopa fria, dilua a bebida com um pouco de água mineral sem gás.
. Para dar um sabor mais picante, acrescente um pouco de molho de raiz-forte ou de cebolinha, salsinha ou endro picados.
Para cozinhar beterrabas frescas, limpe-as e lave-as, deixando-as inteiras (com casca, raiz e talos das folhas). Coloque-as numa panela, cubra com água e leve à fervura. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 a 40 minutos, dependendo do tamanho, até que estejam macias. Escorra-as e esfrie-as em água corrente. Descasque as beterrabas e seque-as em toalhas de papel.
Para outra vitamina saborosa, bata no liquidificador um pedaço de 5 cm de pepino (com ou sem casca, como preferir), e a beterraba, juntando cerca de 20 folhas de hortelã fresca e 200 ml de água. Acrescente 100 g de iogurte natural sem lactose e 1 ou 2 colheres de suco de limão, a gosto. Enfeite os copos com rodelas de pepino e raminhos de hortelã.
Você também pode substituir o suco de laranja por suco de cranberry.
Autor: ReMA
Imagem: Imagem de Congerdesign por Pixabay