Surpresas de Curitiba no inverno – Vida de alérgico é sempre cheia de surpresas, imagine quando se é repórter e editora de revista. Por onde andamos, encontramos desafios, tentações e algumas raras vezes ótimas surpresas. Nesta semana estivemos novamente em Curitiba para resolver outras questões da revista e, claro, aproveitamos para conhecer novos lugares e …
Cocada sem glúten, leite, ovo e soja – Bateu aqueeela vontade de comer uma sobremesa, mas a preguiça é grande? Esta receita leva apenas três ingredientes, é fácil de preparar e fica deliciosa! Cocada sem glúten, leite, ovo e soja Ingredientes 1 xíc. de água 2 xíc. de açúcar mascavo 250g de …
Para a maioria dos alérgicos não há lugar melhor para se ter uma refeição segura, livre de contaminação cruzada, do que sua própria casa. Na correria do dia a dia, muitas vezes acabamos deixando de comer durante o trabalho por falta de opção segura na rua. Estes biscoitos são simples, fáceis e super práticos de serem …
Domingo está chegando e você ainda não sabe o que preparar de gostoso para um almoço com restrições alimentares? Experimente nossa receita de Nhoque sem glúten, leite e ovo. Este prato é simples, rápido e muito saboroso. Aprecie! Nhoque sem glúten Ingredientes 3 batatas grandes; 1 colher (chá) de sal; 2 colheres (sopa) …
Camarões Tássila e um belo dia de chuva – Periodicamente, nós da Mundo Alérgico, fazemos viagens de “investigação gastronômica”. É um jeito divertido de encontrar fornecedores e de produtos novos, em cada uma das cidades onde nossa revista circulará. Ajuda a compor o universo com que trabalhamos e amplia nosso cardápio de produtos possíveis, além …
Atenção alérgicos! Produtos começam a chegar nas prateleiras com rótulos alterados. Com o prazo da obrigatoriedade de rotulagem dos alimentos chegando ao fim, já é possível encontrar nos mercados alguns produtos com o rótulo alterado. Para se adequarem, os alimentos processados nos mesmos maquinários dos alimentos considerados alergênicos e os alimentos que naturalmente contém …
Já está ao fim o prazo de um ano para as empresas produtoras de alimentos oferecerem seus produtos com rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias. Em 24 de junho de 2015, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) aprovou por unanimidade matéria que tratava desta rotulagem. Desde então, os rótulos devem informar, obrigatoriamente, …
Fofinhos e saborosos, esses pãezinhos de batata – sem glúten e sem leite vão te fazer relembrar os bons tempos de café da tarde com pão de queijo. E fazer você, que sempre teve intolerância à lactose ou que sempre foi alérgico ao glúten e à proteína do leite, sentir um novo prazer culinário. …
A vida do paciente com alergias, alergias alimentares, intolerâncias e intolerâncias alimentares não é fácil. Isto reforça nossa questão: Alergia e intolerância alimentar têm cura? Em alguns casos, a exposição aos antígenos provoca as crises, choque anafilático, parada respiratória. Nestas condições uma visita aos centros de emergência médica podem ser bem desagradáveis. O ato simples de …
Bolinho de chuva sem ovo e sem leite têm sabor de infância, de dias úmidos e nublados. Janelas que retém as gotas da chuva, e descortinam a mata e a linha do horizonte. Assim, quando estamos com a alma cheia de recordações, ou mesmo para acompanhar um chá ou café da tarde, esta iguaria (sem …